穿到古代的教書匠第 5 章

关于语音演推荐看B站的个“中国历代古是如何国诗的”

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古今语音的差距真的就是“指”和“趾”的差距，各种意义的。

第5章 假鱼翅

崔瑛被陈彭年对读音问题的建议怼得哑无言，毕竟在家从小就习惯了说普通话，学校里老师和学生也都是说普通话的，学时普通话等级也是甲，所以从没考虑自己的语音是是标准这个问题，直接就按原记忆里的注音标了。

然而原仅仅是个南方山区偏远小村的孩子，的语言天然可能和周官话致。这个时代没有广播、没有磁带，也没有位图什么的可供参考。既然陈彭年提了，那就给去完善好了，反正陈彭年师从儒，本也会成成个优秀的音韵学家。

“如此，彭年谢崔小友，待折奏，为再请功。”陈彭年欣喜地拱手致意。已经听到消息，官家打算让太子牵头编纂本韵书了，能将“拼音”法带回京城，肯定会被选为编纂官，光有功劳还能近距离接触到太子，这实在是个好消息。

崔瑛婉了陈彭年奏请当今让入职的好意，考虑原此时孝期还没结束适仕这个最强的理由，单就这年纪肯定是能当实职官的，就是加入编纂组也那帮子诗书传家了好几代的学阀，去了京城就是个吉祥，本得到真正的认可，反而可能会蹉跎好些年。古代编个书，没个二十年也拿，到能被当成成甚至名士看待的时候，再拿甲骨文或者明清训诂学的那东西，同样也能参与到里面去，名声还更好听。

拼音这杀器拿，以黑油门充当黑板，用垩充当笔的这些提学效率、降低学习成本的东西虽然也得了称赞，却也有点蟹无滋味的意思了。

天渐晚，陈彭年却和崔瑛就文字和语音方面聊得非常，关于古音的拟构问题，崔瑛提了点现代旁听的毛，陈彭年能闻知十，而同样是士的吕蒙正却地打量屋外忙碌而神擞地孩子们。

“阿瑛，婆婆杀了只，请令和官请假鱼翅吧。”门外，吕蒙正见次的陈柱子端了只陶碗喊。

“今天令与永年兄有福了，”崔瑛笑：“余婆婆假鱼翅的手艺可是极好的。”

陈柱子将陶碗放在正厅的桌，几个小家伙则将碗筷勺子摆，然悄悄地溜了去。崔瑛理会那几个小家伙扮鬼脸的活泼，悄声对柱子说：“让婆婆和石头们把今天的存货每个捡几样，也表示们对令设孤院的之。”

吕蒙正和陈永年此时可没心思听崔瑛与陈柱子说些什么了，那陶碗放到桌子，散发股的鲜之气，借着还没完全落的光看，灰的陶碗里卷晶莹剔透的“鱼翅”漂浮在金的汤面，仿佛落余晖的仙岛，几太规矩的丝绦在波的汤里摇曳，竟有些婀娜之。

“这可真是金齑玉丝琥珀汤，永年兄咱们今有福了。”吕蒙正挽了袖，了缕银丝，用勺子接了入中。

陈彭年作为曾经南朝的太子伴读显然更会享受美食，左手勺撇了勺清汤，右手起箸卷了两丝，丝落入勺中，起咽，半眯了眼，慢品了会，才悠悠地说：“汤鲜、丝脆且，美，胜海中沙玉。若了邢窑的瓷碗，再无遗憾了。”

说话间，陈柱子又端了几只碟子，味更浓郁些。

“小友何其败，”陈彭年闻到其它几只碟子里的气却有些恼了，“怎么突然了这些浊味，掩了这美味？”

吕蒙正倒没那么矫，掰开只蒸饼，了串，在当中捋，将那串留在饼里，嚼了起。

“咦，这蒸饼竟然酸反甜？”吕蒙正突然打趣：“阿瑛，是把那五贯线全在吃了吧？”

吕蒙正当然知这是可能的，单看院子里的孩子与周围街坊对的尊敬知崔瑛必定没吃独食，而孤院里孩子的着、脸的气也表明这些孩子最近应该吃的错。

“，”崔瑛有点小得意地笑：“令与永年兄今晚吃的，就是孤、济慈两院老小最近制的吃食，最近政通和，街坊们手里宽裕，年节里也愿意照顾照顾咱们这些孤老的生意。”

“若是这汤与这串放卖，也只能卖给俗。”陈彭年略带尖酸地说。

“，假鱼翅主供应正店酒楼，串与蒸饼就是由院里的孩子们走街串巷的卖了。”崔瑛简单解释，对陈彭年的话并放在心，历史年的陈彭年才学早够，就是因为这尖酸的子才晚了好几科中了宋朝的士。如今没有宋朝，陈彭年中士的时间更早了，这尖酸的子没有收敛也在意料之中。

“这汤羹就假鱼翅？也太没品了。”陈彭年似乎被串串的味惹到了，开始。

“怎么还有济慈院的事？”吕蒙正更关心治百姓的生活。

孤院是设收拢孤的，请了几个品错、勤能的无寡在院子里照顾孩子。济慈院也是同时设立的，收拢的是因战争或天灾而无的老，请了两家品行端正的家照顾老，免得传些好听的话。这两院子虽然只墙之隔，去也只是井犯河，照顾孩子的和照顾老的偶尔会互相搭把手，但孩子和老几乎是没有集的。

“令太小瞧济慈院里的老啦，那里可是卧虎藏龙呢。”崔瑛见到吕蒙正惊诧的神，笑着解释：“令收拢的孤寡老是乡邻们保品行无差的，学生从令那里回时路了趟，晓得这些老都是有些手艺和见识的，是无且所非，才落到如此境地。与柱子和余婆婆商量，让老家指点这些孩子活，岂是两厢宜？”

其实理简单的，世刚平，街边乞丐与流民都算少，能济慈院的定是本乡本土并且名声的。这些最起码的世故是绝对通的，少也都多少会点手艺，让这些老带孩子，别说普通孩子受益，就崔瑛也跟着学到了少东西。

陈彭年面被崔瑛所说的，这些食都是们自制的这点引起了趣，吕蒙正则因说的，如今两院的孩子老都能受饥寒而心庠难耐，餐到底草草用毕，由崔瑛领了吕蒙正与陈彭年去四看看。

假鱼翅其实就是丝，开始是用家给崔瑛的豆、豌豆添了山的魔芋制的魔芋胶，经系列工序制成了即韧且弹的丝。用茸冬笋制汤的假鱼翅自然是卖给几家档酒楼了，但小小的六安县，城里两千左右，酒楼店块也只有四五家，就算今年没遭战的手里比较宽裕，能去这几家吃饭的也实在没多少，因此并卖了多少。另外就是在赶集的子里零卖点，天也确实能挣些，可也太多。

但斤豆添点功夫就能接近斤的丝，丝又比豆本保存时间太多，而且煮起费柴——这对穷家是相当重的。所以更多的丝还是换给了今年手头比较宽裕的老百姓，三斤豆换斤丝，们能净挣个三五文钱。吕蒙正与陈彭年看着济慈院里排排竹杆晾晒着的丝默默无语，觉今年秋收六安县里的豆子都在这院子里了。

“赵爷爷年时是泥瓦的把好手，们几个孩子在的指点改了灶台，制丝和制卤串都生，这气烟走地去，整个子都是暖和的。”其实崔瑛就是把东北的炕给成了地暖，是和泥制砖的工夫，用吕蒙正给崔瑛的钱订了几车土砖，将几间屋搭了，这院的孩子和老忙了三四天就好了。

而这样的暖崔瑛用生黄豆芽，顺再培点蔬菜，肥料的源是滤碱的草木灰，倒也生的旺盛。仅在六安城里卖的错，几天照顾老的两家男结伴跑了趟州府，两车用稻草盖得严严实实的豆芽和蔬菜竟换回了好几贯钱，可把老孩子们都欢喜了。

“那蒸饼又是怎么回事？”陈彭年疑地问。

蒸饼就是现代的馒头，蒸馒头如果放碱会比较酸，放点碱就好，比较讨厌的是没有现成的食用碱，得自己拿碱、石灰和草木灰兑。是崔瑛世帮个老师了半年名为《穿越者致富必备化学知识》的校本课程，还真定知生活中的化工产品的制作方法。那个老师是抓时间生二胎的龄产，怀到五个月就回家保胎休养了，等崔瑛接班才知，这个班里从老师到学生都是小说迷，特别喜欢穿越小说那挂的。

“蒸饼酸，那就掺碱呗。”崔瑛带着迷之微笑说。

当年那帮学生怎么说得着：制好三酸两碱，古代世界有。穿越资本积累，吃货绝对占优。

所以崔瑛带了半年校本课程，期末考试就是让学生们用天然原料桌餐，美味的那种【微笑.jpg】

第6章 私塾

颁了皇帝的嘉奖令，参观了如今能让孤、济慈两院半百的吃饱穿暖的各种美食，吕蒙正与陈彭年就离开了。

陈彭年第二天早启程回京，争取年到家；吕蒙正则叮嘱崔瑛有时间就去县学里认真念书，是通科举，也熟谙五经，待崔瑛郑重的应了，两才真正离开。

“瑛，搬去了吗？”陈柱子在几个孩子的推攘站说，声音非常失落。

“年肯定搬的，官家舍田宅都赏了，若还住在孤院里，那真是有负皇恩了。”崔瑛点头，见群孩子都蔫巴巴的样子，又笑了笑：“官家赏赐的宅子就在县衙旁边，就是幺跑去也就炷而已，怕什么？”

幺是个五岁的小男孩，听崔瑛提，面就，怯怯地说：“那能能再找先生认字？”

“当然可以啦，”崔瑛笑着了的两个小抓髻，“听说那是个两的宅院，到时候就像先生家那样，院里设学堂，们和现在样，天好好跟着们活，傍晚再去那里认字就是。”

崔瑛自从听到奖励田宅就盘算了，是以流民的份到这里的，无依无靠的，如果真是单独搬去住，难免受些欺。但如果能小孩识字，哪怕就是平民的小孩子，也是很有声望的件事，在尊重读书的古代社会肯定会易被没份的欺负。如果将自己所得田地的竹山村的孩子也收，自己那点地论是租佃还是雇应该都用太心了。

年崔瑛就在忙碌当中度了，中间去了趟竹山村，和张村谈定了年的土地耕作，说好两顷良田和顷湾田佃给村民，两顷林地雇三个工帮忙打理，种植鹿角藤、杜仲、魔芋和毛竹、杉树之类崔瑛觉得有用的经济作。崔瑛资买两头牛耕地，家里有孩子愿意认字的，佃地的多半成粮，没佃地的如果愿意帮崔瑛活也可以免费读书。

年节期间，除了带着孤、济老院的伙伴们挣了笔吃食钱之外，就是在家的帮助将那个赏赐给的宅子给拾掇好了。

了元宵，田地里秧苗还没返青，农活多，竹山村的村民将家里的孩子给到崔瑛这里认些字。

张雷正月十六早，天还没亮就给从被窝里扒了。